A ANPAQ Associação Nacional de Produtores de Cachaça de Qualidade foi criada em 1988, sendo denominada AMPAQ. Sua criação partiu da iniciativa de trinta pessoas físicas e jurídicas para apoiar o desenvolvimento do setor produtivo de cachaça. Os primeiros objetivos da associação permanecem até hoje e norteiam seu trabalho.
Selo que sempre se destacou e se mantém como referência desde sua criação é o da ANPAQ. Pioneiro no setor da cachaça, antes reconhecia apenas as boas cachaças mineiras, e agora reconhece e atesta as cachaças de qualidade em todo o país. É referência para consumidores, compradores e comerciantes de bebidas no Brasil e no exterior.